תמיז׳ חזרה למגזין המוצרים
מגזין תמיז׳ · מנת פתיחה

קרמית שקדים עם תרד מוקפץ, לימון ופלפל שחור

מנה שנראית מרשימה ומתכינים אותה בעשר דקות. שכבת קרמית שקדים חלקה, מעליה תרד שהוקפץ בשמן זית עד שהוא מבריק, וקורט חומציות של גרד לימון עם הרבה פלפל שחור טחון גס.

הכנה 10 דקות 2 עד 4 סועדים טבעוני · ללא גלוטן

על המנה הזו

התרד הגיע לאירופה מפרס דרך ספרד בימי הביניים, ובמטבח הים תיכוני הוא נשאר במיטבו כשהוא מוקפץ במהירות בשמן זית עם שום. הלימון והפלפל השחור נכנסים בסוף, אחרי שהאש כבתה, כדי לשמור על הצבע ועל הרעננות.

מה צריך

  • 1 גביע קרמית שקדים תמיז׳
  • 200 גרם עלי תרד טרי
  • 3 כפות שמן זית, ועוד מעט להגשה
  • 2 שיני שום פרוסות דק
  • גרד מלימון אחד ומעט מהמיץ
  • פלפל שחור גרוס גס, ומלח

איך מכינים

  1. 1 מרחו את קרמית השקדים בתחתית צלחת הגשה שטוחה, בשכבה נדיבה, ותנו לה להגיע לטמפרטורת החדר.
  2. 2 חממו שמן זית במחבת רחבה, הוסיפו את השום וטגנו כחצי דקה עד שהוא מבשם, בלי לתת לו להשחים.
  3. 3 הוסיפו את התרד בכמה מנות והקפיצו דקה עד שהוא נובל ומבריק. תבלו במלח, בפלפל שחור ובמעט מיץ לימון.
  4. 4 סדרו את התרד על הקרמית, פזרו גרד לימון ופלפל שחור גרוס, וזלפו שמן זית טוב. מגישים מיד עם לחם חם.
איור של מצרכי המנה: קרמית תמיז׳, עלי תרד, שמן זית, שום ולימון
המנה עם מטחנת פלפל ברקע
קרמית שקדים תמיז׳

רוצים להכין בבית?

אפשר למצוא אותה במגוון חנויות טבע ומעדניות ברחבי הארץ.

איפה קונים